Ist der Bauer noch zu Dreikönig droben,
wird die Bäurin den Knecht recht loben.

Hängt er noch da - und es blüh´n die Quitten,
hat ihn keiner abgeschnitten.

Hängt er im Mai no immer do,
fangt er fei ins stinga o.

Im Sommer kriegt er dann im Nu
einen heftigen Hautgout.

Hängt er im August noch oben dran,
fängt die Polizei zu suchen an.

Hängt er bis zur Herbstsaison,
verliert er allmählich sei Fasson.
Und lasst ma'n hänga bis in Jänner,
is er bald nimmer zum erkenna.

Tut man ihn nicht gefrieren, dann
fangt er zum fermentieren an.

Hängt er ein Jahr am Baumesstumpf,
sieht er aus wie Lederstrumpf.